Le specialità Archivi - La Bottega Azzoni

Cotechino pronto

jessica — Mon, 12 Dec 2022 09:25:40 +0000

Cotechino tradizionale mantovano Azzoni, “cal taca bén!”. Carni scelte 100% italiane e delicato mix di spezie. Prodotto pronto e confezionato in busta di alluminio, da scaldare e tagliare per farcire il panino nella tradizionale merenda mantovana per Ferragosto, oppure da accompagnare a purè, fagioli o lenticchie in umido per un classico senza tempo.

Prodotto già cotto, da rigenerare in busta nella pentola in acqua bollente per 10 minuti.

FORMATO
Busta sottovuoto, 2 scaglioni.

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Costine pronte C.B.T.

jessica — Mon, 12 Dec 2022 09:17:20 +0000

Costine di maiale 100% italiane, con abbondante carne, da noi conciate con sale aromatico La Bottega e cotte sottovuoto a bassa temperatura. Una soluzione veloce per mettere in tavola costine tenerissime e succose, solo da rosolare. Ideali come puntèl sul risotto alla mantovana.

Prodotto già cotto, solo da rosolare a fuoco vivo un paio di minuti o in forno a 120-140°C per 5 minuti

FORMATO
Busta sottovuoto.

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Roast Beef pronto C.B.T.

jessica — Fri, 09 Dec 2022 15:39:32 +0000

Ecco il nostro roastbeef di manzo marinato e cotto lentamente sino al raggiungimento al cuore del prodotto della temperatura ideale per sciogliersi in bocca dal primo all’ultimo morso. Delicato, lievemente speziato. Fetta ampia e magra. Non resta che condirlo con olio extravergine e succo di limone oppure qualche scaglia di Parmigiano, pomodorini e rucola! Fresco, veloce e saporito.

Prodotto già cotto e affettato. Solo da condire.

FORMATO
A confezione.

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Petto di pollo alle erbe aromatiche pronto C.B.T

jessica — Fri, 09 Dec 2022 15:20:39 +0000

Petto di pollo conciato con erbe aromatiche e cotto sottovuoto a bassa temperatura. Questo processo permette di ottenere una carne tenerissima umida e preservando tutti gli aromi all’interno del prodotto. Ideale per ottenere straccetti con cui arricchire un’insalata tipo Cesar Salad o per preparare il tradizionale Pollo alla Stefani. È possibile anche tagliarlo ad affettatrice e servirlo come carpaccio con olio extravergine e limone.

Prodotto già cotto, da servire a temperatura ambiente oppure rigenerare al microonde.

FORMATO
Sottovuoto a peso.

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Stinco alla birra pronto C.B.T

jessica — Fri, 09 Dec 2022 15:13:19 +0000

Stinco di maiale 100% italiano marinato alla birra e cotto in forno a bassa temperatura.

Prodotto già cotto, solo da rosolare in forno a 120-140°C per 5 minuti.

FORMATO
Busta sottovuoto.

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Porchetta

nadia — Mon, 21 Mar 2022 11:30:47 +0000

Porchetta fatta e cucita a mano dal nostro Salumificio, con un delicato mix di erbe aromatiche, aglio e spezie. Cottura notturna in forno per oltre dieci ore e finale doratura che dona quella squisita croccantezza alla cotenna, non facile da dimenticare!

Prodotto già cotto, solo da rosolare in forno a 140°C per 3-5 minuti o al microonde alla massima potenza.

FORMATO
Busta sottovuoto.

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Spare Ribs BBQ pronte C.B.T.

nadia — Wed, 02 Mar 2022 14:12:54 +0000

Le nostre ribs più piccole che esistano, marinate con salsa barbecue e cotte sottovuoto in forno a bassa temperatura. A voi non resta che saltarle due minuti in padella a fuoco alto e si crea la crosticina irresistibile, una tira l’altra! Il finger food per eccellenza!

Prodotto già cotto, solo da passare alla piastra a fuoco vivo un paio di minuti.

FORMATO
Busta sottovuoto.

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