Descrizione
L’entrecôte, o controfiletto, è un taglio di bovino tenero, saporito e un po’ più grasso del filetto. È la porzione più grande, disossata e senza filetto, della costata. Perfetta per la tagliata. Razza Limousine è sinonimo di carne particolarmente tenera, dolce e delicata.
COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.
FORMATO
Busta sottovuoto.