Descrizione
La regina della grigliata, la Salamella mantovana. Cosa c’è di diverso nella nostra salamella mantovana tradizionale?
- Salsiccia di carni suine di primissima scelta (magro di spalla, rifilatura di pancetta e prosciutto) 100% italiane, macinate,
- salate con sale marino italiano
- condite con aglio, pepe e spezie ed insaccate in budellina
- da sempre senza conservanti, né coloranti, senza acqua aggiunta, senza glutine e senza lattosio.
Preparata prestissimo la mattina, è un mix equilibrato di quindici spezie, gelosamente custodito nel nostro Salumificio Azzoni da 40 anni nella ricetta segreta della nonna Ianette.
Vuoi saperne di più di come lavoriamo la nostra carne per la salamella mantovana tradizionale? Leggi qui https://labottega-azzoni.it/carne-salumi-bottega-azzoni-vs-gdo/
Scopri perché la nostra salamella mantovana tradizionale non cala in cottura: Cristiano Azzoni ci spiega qui in cosa è diversa rispetto a quella della GDO (grande distribuzione organizzata).
- Vuoi la ricetta del tradizionale risotto alla pilota con il pesto di salamella della Bottega? Eccola https://labottega-azzoni.it/risotto-alla-pilota-tradizione-mantovana/
- Oppure Sei di fretta e vuoi cucinare comunque un buon risotto alla salamella mantovana? Cristiano in questo reel “Risotto alla salamella” ti racconta la sua ricetta per un risotto perfetto, anche con piano cottura a induzione: Instagram Reel Ricetta risotto alla salamella oppure lasciati ispirare qui
COTTURA SUGGERITA: Cottura alla griglia, padella o su piastra.
FORMATO
A pezzi.
