Tagli da griglia Archivi - La Bottega Azzoni https://labottega-azzoni.it/categoria-prodotto/tagli-da-griglia/ La Bottega Gruppo Azzoni Esperienze Gastronomiche Pegognaga (MN) Mon, 16 Jun 2025 09:49:55 +0000 it-IT hourly 1 https://labottega-azzoni.it/wp-content/uploads/2020/02/cropped-ico_bottega-32x32.png Tagli da griglia Archivi - La Bottega Azzoni https://labottega-azzoni.it/categoria-prodotto/tagli-da-griglia/ 32 32 Coscia di pollo condita https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/polleria/coscia-di-pollo-condita/ Mon, 21 Mar 2022 15:58:30 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1164 1 coscia: 300-340 g ca.

Prezzo al pezzo: € 3.00

Quantità minima ordinabile: 2 cosce

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]]> Fuso e sottocoscia di pollo aperti e conditi con sale ed erbe aromatiche della Bottega, un cavallo di battaglia veloce da piastrare o cuocere al forno proprio perché già inciso da noi e marinato.

COTTURA SUGGERITA
Cottura 25 minuti. Forno 180°C, in padella oppure alla griglia.

FORMATO
A pezzo.

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]]> Sottocoscia di pollo condita https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/polleria/sottocoscia-di-pollo-condita/ Mon, 21 Mar 2022 15:50:40 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1158 1 sottocoscia: 250 g ca.

Prezzo al pezzo: € 2.25

Quantità minima ordinabile: 4 sottocosce

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]]> Sottocoscia di pollo aperta e condita con sale ed erbe aromatiche della Bottega, un cavallo di battaglia veloce da piastrare o cuocere al forno proprio perché già inciso da noi e marinato.

COTTURA SUGGERITA
Cottura: 25 minuti. Forno 180°C, in padella oppure alla griglia.

FORMATO
A pezzi.

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]]> Salamella https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/suino/salamella/ Mon, 21 Mar 2022 15:42:42 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1154 1 pezzo: 140 g ca.

Prezzo al pezzo: € 1.35

Quantità minima ordinabile: 4 pezzi (500-550 g ca.)

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]]> La regina della griglia, la Salamella mantovana. Salsiccia di carni suine di primissima scelta (magro di spalla, rifilatura di pancetta e prosciutto) 100% italiane, macinate, salate con sale marino italiano, condite con aglio, pepe e spezie ed insaccate in budelli. Da sempre senza conservanti, né coloranti, senza glutine e senza lattosio. Preparata prestissimo la mattina, è un mix equilibrato di quindici spezie, gelosamente custodito da 40 anni nella ricetta segreta della nonna Ianette.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia, padella o su piastra.

FORMATO
A pezzi.

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]]> Luganega https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/suino/luganega/ Mon, 21 Mar 2022 15:38:12 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1149 1 metro: 350 g ca.

Prezzo al pezzo: € 3.35

Quantità minima ordinabile: 2 metri (550-600 g ca.)

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]]> Insaccato fresco prodotto dal nostro Salumificio lungo, stretto e arrotolato “a chiocciola”, creato con l’impasto della Salamella mantovana, e dal budello sottilissimo. Senza glutine, senza lattosio, senza coloranti né conservanti.  Tradizionalmente venduto “a metri”.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia, in padella o in umido.

FORMATO
A metri.

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]]> Spiedini La Bottega https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/suino/spiedini-la-bottega/ Mon, 21 Mar 2022 15:32:54 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1146 1 spiedino: 120-130 g

Prezzo al pezzo: € 1.90

Quantità minima ordinabile: 4 spiedini.

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]]> Uno dei fiori all’occhiello de La Bottega. Spiedini di maiale (lonza, pancetta, salamella) finemente bilanciati con peperoni freschi, realizzati a mano uno ad uno con cura, con conseguente cottura omogenea e succosa su tutti i lati.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia, in padella o su piastra.

FORMATO
A spiedino.

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]]> Lonza https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/suino/lonza/ Mon, 21 Mar 2022 15:24:12 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1142 1 busta da 600g ca. (contenuto 6/7 fette)

Prezzo busta: € 5.60

Quantità minima ordinabile: 1 busta

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]]> La lonza di maiale è il taglio nobile ricavato dal muscolo del carré senza ossa, noto anche come lombo o lombata. Taglio molto magro, ideale per fettine, scaloppine, involtini, oppure arrosti di lonza in casseruola.

COTTURA SUGGERITA
Cottura in padella, su piastra, arrosto o in forno.

FORMATO
Busta da 600g ca. (contenuto 6/7 fette).

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]]> Braciole https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/suino/braciole/ Mon, 21 Mar 2022 15:19:27 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1138 1 pezzo: 250g ca.

Quantità minima ordinabile: 4 pezzi.

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]]> Costata di maiale, ovvero porzione del carrè e di lonza insieme. È un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva, ma sufficiente a renderlo morbido e succoso e di conseguenza soddisfacente su griglia.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.

FORMATO
A pezzo.

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]]> Tomahawk https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/bovino/tomahawk/ Mon, 21 Mar 2022 15:13:28 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1135 1 busta sottovuoto: 1,1 - 1,2 Kg

Prezzo al pezzo: € 34.70

Quantità minima ordinabile: 1 busta sottovuoto

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]]> Si tratta di uno speciale taglio di carne di bovino molto gustoso, succulento e marezzato, che esprime il meglio di sé alla griglia o al bbq. Di fatto è una costata di manzo con un lungo osso che viene lasciato anche in cottura conferendo un gusto deciso, la cui forma curiosa ricorda l’ascia dei nativi americani (in gergo tomahawk). Conosciuto anche come “bistecca di brontosauro”.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.

FORMATO
Busta sottovuoto.

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]]> Picañha intera https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/bovino/picanha-intera/ Mon, 21 Mar 2022 15:08:13 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1131 1 busta sottovuoto: 1,1-1,3 Kg / 1,4-1,5 Kg

Prezzo al pezzo: € 25.90 (1,1-1,3 Kg); € 29.90 (1,4-1,5 Kg)

Quantità minima ordinabile: 1 busta sottovuoto

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]]> La picañha è un tipico taglio brasiliano da churrasco, da noi conosciuto come codone. Taglio triangolare di bovino molto saporito grazie alla fondamentale copertina di grasso che la ricopre, che fondendosi in cottura va ad intenerire e insaporire la parte magra. Estremamente soddisfacente.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.

FORMATO
Busta sottovuoto, 2 scaglioni.

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]]> Picañha a fette marinata – Razza Chianina https://labottega-azzoni.it/ordina/tagli-da-griglia/bovino/picanha-a-fette-marinata-razza-chianina/ Mon, 21 Mar 2022 14:59:15 +0000 https://labottega-azzoni.it/?post_type=product&p=1127 1 busta sottovuoto: 450 g (4 fette)

Prezzo al pezzo: € 13.15

Quantità minima ordinabile: 1 busta sottovuoto

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]]> La picañha è un tipico taglio brasiliano da churrasco, da noi conosciuto come codone. Taglio triangolare di bovino molto saporito grazie alla fondamentale copertina di grasso che la ricopre, che fondendosi in cottura va ad intenerire e insaporire la parte magra. Noi la tagliamo a fette, marinata con olio extravergine di oliva e rosmarino, pronta per la cottura. Estremamente soddisfacente. Razza Chianina è la quintessenza della carne alla griglia, di colore rosso vivo, saporita e succulenta quando “al sangue”.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.

FORMATO
Busta sottovuoto.

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