Il risotto alla pilota è uno dei piatti simbolo della cucina mantovana, un’espressione autentica della cultura gastronomica locale. Un piatto povero nelle origini, ma ricco di sapore e storia. Scopriamo insieme le sue radici, l’evoluzione …
Read moreRisotto alla Pilota: Ricetta Tradizionale Mantovana con Pesto de La Bottega
Con l’avvicinarsi del Natale, la ricerca del regalo perfetto può diventare una sfida. Se sei alla ricerca di un’idea originale, capace di stupire e deliziare, perché non pensare a una box di prodotti enogastronomici di …
Read moreRegala un Natale speciale con le Box enogastronomiche di qualità
Amate la carne cruda ma vi annoiate con le solite preparazioni? Avete mai pensato di provare una tartare, quel delizioso piatto raffinato che fa impazzire i palati più esigenti? Se la risposta è sì, siete …
Read moreTartare: un viaggio tra origine, diversità e ricetta perfetta
Arriva la bella stagione e in molti preferiscono portare a tavola piatti meno impegnativi, più freschi e leggeri rispetto alla stagione fredda, come il roast beef. Il roast beef all’inglese è un evergreen della cucina, …
Read moreIl Roast-beef all’inglese, un sempreverde in cucina!
Cosa rappresenta la domenica per voi? Per noi, è un’opportunità di condividere momenti speciali in famiglia, di rallentare il ritmo frenetico della settimana e di ricaricarci dopo gli impegni quotidiani. E qual è il modo …
Read moreLa domenica in famiglia. Gusti, profumi e ricette da condividere
La simbiosi perfetta: prosciutto cotto e formaggio Azzoni ha realizzato un’altra prelibatezza per i suoi clienti più esigenti che si aggiunge, con successo, alle specialità che puoi trovare in Bottega: le Mezzelune! Le mezzelune di …
I Tacos di carne, gustosi e saporiti I tacos di carne sono una prelibatezza culinaria messicana che ha conquistato il palato di persone in tutto il mondo. Con il loro gusto audace, le combinazioni di …
Read moreTacos di carne – La Bottega e un viaggio culinario messicano
Cotechino mantovano: una pietanza che non conosce stagioni Dal termine “cotenna” o “cotica” che indica la pelle del maiale e quindi una delle sue parti più povere, deriva il nome “cotechino”. Si tratta di uno …
Read moreCotechino mantovano – La Bottega e le specialità cotte a bassa temperatura
Coppa di maiale, ben oltre il famoso salume Sapore ricco, struttura complessa e importanti striature di grasso. Stiamo parlando della “coppa di maiale”, forse uno dei più scenografici e versatili tagli da griglia utilizzati in …
Le Girelle: quando tutto ruota attorno alla carne! Alla carne, si sa, si possono dare molte forme. La si può tagliare e modellare, infatti, per creare bistecche, cubetti, polpette e persino…girelle! Le Girelle del Gruppo …
