Cosa significa per noi “qualità”?
Per la …Bottega, qualità non è uno slogan: è un impegno quotidiano.
Ogni prodotto che trovi nel nostro banco ha una storia fatta di attenzione, rispetto e trasparenza.
Dalla scelta degli allevamenti fino alla lavorazione finale, seguiamo ogni fase della produzione con cura artigianale. Perché sappiamo che la vera bontà comincia prima del sapore.
Una filiera corta, italiana e controllata
I nostri prodotti di carne suina nascono in Italia e restano in Italia:
- gli allevamenti sono locali e selezionati
- il macello è scelto e il trasporto diretto al nostro stabilimento di sezionamento carni è giornaliero
- la lavorazione avviene con carne freschissima e con i massimi standard di igiene di processo
Tutto questo si traduce in una filiera corta e controllata, dove ogni passaggio è tracciabile.
Sappiamo da dove arriva ogni taglio di carne suina. E tu puoi saperlo anche meglio di noi: ti basta chiedere.
Carne selezionata e salamella con un ingrediente segreto
Per il restante assortimento selezioniamo solo carni di alta qualità, lavorate con competenza e rispetto per le ricette di una volta.
Inoltre, per la nostra salamella, il pesto da risotto e la luganega, nessun trucco, nessun compromesso:
- niente conservanti né coloranti, da sempre;
- niente acqua aggiunta;
- nessuna scorciatoia.
E’ una ricetta tramandata da generazioni e inventata da nonna Ianette impiegando un mix di oltre 15 spezie differenti, gelosamente custodita dal nostro salumificio.
I nostri salumi e le nostre preparazioni nascono dall’esperienza e dal tempo.
Il gusto che parla chiaro
Quando assaggi i nostri prodotti, non hai bisogno di spiegazioni.
Il sapore parla da sé: autentico, equilibrato, ricco. È il risultato di un lavoro onesto, fatto con passione e senza scorciatoie. Da noi che siamo parte della filiera delle carni e possiamo scegliere il prodotto migliore.
Perché quando la filiera è giusta, il gusto si sente. E si ricorda.
Vieni a trovarci in Bottega
Se anche tu credi che mangiare bene voglia dire scegliere bene, ti aspettiamo.
Parliamo di filiera, ti raccontiamo ogni prodotto e – se vuoi – ti facciamo anche assaggiare.
Perché la qualità non si racconta: si prova.
