Descrizione

Costine di maiale 100% italiane, selezionate e rifilate per abbondante carne su osso. Taglio morbido e succoso estremamente saporito, principale protagonista di ogni grigliata che si rispetti. In questo caso, si suggerisce la cottura delle costine in lista, ovvero unite in una baffa. Nel tradizionale Riso alla Pilota è il celebre “puntèl” che si accompagna in cima al risotto con pesto di salamella.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia, su piastra o in umido.

FORMATO
A lista.