Descrizione

La Costata è una bistecca di bovino in osso di alta qualità, la cui carne proviene dal taglio del costato del bovino, solitamente compreso tra la sesta e la dodicesima costola. É definito dalla presenza dell’osso, una parte di muscolo e il nucleo di massa grassa. Equilibrato rapporto grasso/magro che la rende saporita, morbida e gradevole al palato. Razza Limousine è sinonimo di carne particolarmente tenera, dolce e delicata.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.

FORMATO
Busta sottovuoto.