Descrizione
La Fiorentina è la tradizionale bistecca di bovino in osso di alta qualità, ottenuta dal taglio della lombata; si identifica per il tipico osso a forma di “T” nel mezzo, tra filetto e controfiletto. Razza Limousine è sinonimo di carne particolarmente tenera, dolce e delicata.
COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.
FORMATO
Busta sottovuoto da 500 g.
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