Descrizione

L’entrecôte, o controfiletto, è un taglio di bovino tenero, saporito e un po’ più grasso del filetto. È la porzione più grande, disossata e senza filetto, della t-bone. Perfetta per la tagliata. Razza Chianina è la quintessenza della carne alla griglia, “La Bistecca” regina toscana delle fiorentine, di colore rosso vivo, saporita e succulenta quando “al sangue”.

COTTURA SUGGERITA
Cottura alla griglia o su piastra.

FORMATO
Busta sottovuoto.