Il sapore unico della tradizione povera Lo stufato di fagioli e cotenne è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana e, in particolar modo, di quella mantovana. Si tratta di una ricetta molto antica, che …
Qual’è il piatto irrinunciabile sulle tavole delle festività natalizie?Il cotechino! Pietanza della tradizione che nobilita ogni occasione, noi de La Bottega abbiamo scelto di dedicarvi persino un contest: dal giovedì 24 Dicembre 2020 a mercoledì 6 Gennaio …
La buona cucina richiede lunghe attese C’è una ricetta che lega la storia di tutta la famiglia Azzoni. Si tratta di un secondo piatto di carne molto saporito e gustoso, perfetto per i mesi invernali. …
Un classico mantovano, tra storia e tradizione culinaria Si è guadagnata il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale della regione Lombardia ed è alla base di tanti piatti tipici della cucina mantovana, come il riso alla …
Nebbia, freddo e… trépi! Di origini povere e contadine, la trippa in brodo o sorbir di trippe (anche se io preferisco chiamarle “li trépi”, come una volta) è una delle specialità del territorio, soprattutto nella …
