Amate la carne cruda ma vi annoiate con le solite preparazioni? Avete mai pensato di provare una tartare, quel delizioso piatto raffinato che fa impazzire i palati più esigenti? Se la risposta è sì, siete …
Read moreTartare: un viaggio tra origine, diversità e ricetta perfetta
La simbiosi perfetta: prosciutto cotto e formaggio Azzoni ha realizzato un’altra prelibatezza per i suoi clienti più esigenti che si aggiunge, con successo, alle specialità che puoi trovare in Bottega: le Mezzelune! Le mezzelune di …
I Tacos di carne, gustosi e saporiti I tacos di carne sono una prelibatezza culinaria messicana che ha conquistato il palato di persone in tutto il mondo. Con il loro gusto audace, le combinazioni di …
Read moreTacos di carne – La Bottega e un viaggio culinario messicano
Cotechino mantovano: una pietanza che non conosce stagioni Dal termine “cotenna” o “cotica” che indica la pelle del maiale e quindi una delle sue parti più povere, deriva il nome “cotechino”. Si tratta di uno …
Read moreCotechino mantovano – La Bottega e le specialità cotte a bassa temperatura
Coppa di maiale, ben oltre il famoso salume Sapore ricco, struttura complessa e importanti striature di grasso. Stiamo parlando della “coppa di maiale”, forse uno dei più scenografici e versatili tagli da griglia utilizzati in …
Le Girelle: quando tutto ruota attorno alla carne! Alla carne, si sa, si possono dare molte forme. La si può tagliare e modellare, infatti, per creare bistecche, cubetti, polpette e persino…girelle! Le Girelle del Gruppo …
Salame mantovano: il re dei salumi in una terra di insaccati La provincia di Mantova è, senza dubbio, terra di salumi. In città e dintorni, infatti, si cresce a suon di pane e salame. Merenda …
Read moreIl Salame Mantovano – La Bottega e le specialità mantovane
A La Bottega siamo sempre felici di offrire ai nostri clienti consigli e idee per la preparazione di ricette speciali. Ci piace tanto parlare della nostra tradizione mantovana ma i nostri prodotti sono perfetti anche …
Read moreLa Bottega alla scoperta delle ricette regionali – La Cotoletta alla Bolognese
Un cibo da strada dal sapore inimitabile La Porchetta, vero e proprio orgoglio gastronomico originario del centro Italia, ormai diffusa anche nel resto della Penisola e all’estero, si presenta spesso come un maialino intero, disossato …
Read moreLa Porchetta – La Bottega e le specialità realizzate con ingredienti mantovani
Un taglio di carne povero ma estremamente saporito Costine, costolette, puntine o spuntature: sono molti i nomi usati per indicare una costante sulla tavola di chi ama grigliare…e mangiare! Si tratta di un taglio di …
